1. นม
แนะนำให้ทานน้ำเย็นค่ะ จะทำให้หายเผ็ดเร็วกว่านมอณหภูมิปกติ วิธีดื่มให้อมแล้วกลั้วในปาก หากไม่มีนมให้ทานโยเกิร์ต หรือน้ำเต้าหู้ ก็ช่วยได้เช่นกันค่ะ ในนมมีโปรตีนชนิคที่ชื่อว่า เคเซอิน (Casein) จะทำหน้าที่เข้าไปดึงแคปไซซินจากปลายประสาท และกำจัดมันทิ้งไปจึงทำให้ความเผ็ดหายไปค่ะ
2. ข้าว หรือขนมปัง
ทานขาวเปล่าว หรือ ทานขนมปังเข้าไปเยอะๆ ช่วยได้ดีเลยทีเดียว เพราะความหวานจากแป้งในข้าว เเละขนมปัง มันจะช่วยดูดซับสารเเคปไซซินออกไปได้นั่นเองค่ะ
3. น้ำมันมะกอก เเละน้ำมันมะพร้าว
ให้อมน้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันมะพร้าว แล้วกลั้วไว้ในปาก หายเผ็ดแล้วบ้วนทิ้ง เพราะสารเเคปไซซินสามารถละลายได้ดีในน้ำมัน เเละไขมัน ค่ะ
4. เกลือ
อมเกลือไว้ในปากเพื่อเป็นการรับรสเค็มให้เข้าไปแทนที่รสเผ็ด เมื่อเกลือละลายจนหมดแล้ว หรือนำเกลือมาละลายน้ำบ้วนปากก็ช่วยได้เหมือนกันค่ะ ทำแบบนี้ความเผ็ดจะลดลงได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ
5. น้ำอุ่น หรือจะเป็นน้ำซุปร้อนๆ
ให้ดื่มน้ำอุ่น หรือน้ำซุปร้อนๆ หรือจะอมน้ำอุ่นกลั้วปากบ้วนทิ้งสัก 1-2 ครั้ง เนื่องจากน้ำอุ่นจะช่วยละลายสารแคปไซซิน
6. น้ำตาล เเละน้ำผึ้ง
ให้อมน้ำตาล หรือน้ำผึ้ง แล้วกลั้วปากสักพัก รสหวานจะช่วยกลบความเผ็ดร้อน เรื่องนี้มีข้อมูลทางวิทยาศาตร์รับรองด้วยค่ะว่าหน่วยวัดความร้อนของพริกชื่อว่า สโคิวว์ (Scoville Heat Unit)นั้นสามารถนำมาใช้เพื่อคำนวณหาความหวานที่ใช้ลดความเผ็ดได้อย่างเเม่นยำ
7.เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มเเอลกอฮอล์ ที่เย็นจัด และมีดรีกรีสูงจะช่วยดีเผ็ดได้ดีกว่า ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยได้ดีเลยค่ะ
แบบนี้ทานเผ็ดแค่ไหนก็ไม่กังวลอีกต่อไปค่ะ แต่การทานอาหารรสจัด อาจไม่ดีต่อสุขภาพของบางท่านค่ะ รักษาสุขภาพกันด้วยค่ะ "อยู่ดี มีสุข" เป็นห่วงค่ะ
